Suu makeaksi suklaakrokantilla

Kelpais tontullekkin :)

Innostuin kokeilemaan suklaakrokantin tekoa.

Ihan kelpo herkkua siitä tuli. Eikä ollut kovin vaikeaakaan :)

 

Suklaakrokantti

 

4rkl voita

4rkl siirappia

2dl sokeria

2dl mantelijauhetta

2rkl kaakaojauhetta

175g suklaata (valko-, maito- tai tummaa suklaata mieltymystesi mukaan)

 

Mittaa voi, sokeri ja siirappi kattilaan ja anna niiden vähän sulaa.

Sekoita mantelijauhe ja kaakaojauhe mukan kattilaan ja keitä 10-15 minuuttia välillä sekoitellen. Varo polttamasta pohjaan. (Mitä kauemin keität seosta, sitä rapeampaa krokantista tulee.)

Kaada leivinpaperin päälle ja levitä nopeasti (jos seos ehtii jämähtää laita toinen leivinpaperi sen päälle ja kaulitse ohueksi levyksi). Itse jouduin ainakin näin toimimaan..!

Anna jäähtyä kunnolla.

Sulata suklaa ja levitä jäähtyneen levyn päälle.

Anna suklaan jähmettyä kunnolla ja palastele tarjolle.

Vaiheittain!

Maukkaat viipalepikkuleivät

Viipalepikkuleivät ovat nopeita ja helppoja leivottavia. Vaatimattomasta ulkonäöstään huolimatta ne maistuvat täyteläisen maukkailta. Tämän lisäksi ne ovat myös rapeita rouskutella. Näitä pikkuleipiä ei vain voi olla ottamatta vielä yhtä lisää ja lisää ja....! Viipalepikkuleivät soveltuvat myös mitä mainioimmin joulukahvien kavereiksi. Samoin ovat mukavia makupaloja vietäväksi vaikkapa tuliaisiksi kyläilemään mennessä.

Nämä pikkuleivät eivät kauan ehdi rasiassa makoilla ;)

Viipalepikkuleivät

200g voita

2 1/4dl sokeria

1 keltuainen

2rkl siirappia

5dl vehnäjauhoja

3tl vanilliinisokeria

2tl ruokasoodaa

Vaahdota voi ja sokeri kulhossa. Lisää keltuainen, siirappi ja keskenään sekoitetut kuivat aineet joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi seokseksi. Pyöritä lopuksi taikina palloksi. (Voit halutessasi antaa taikinan levähtää 30 minuuttia jääkaapissa ennen leipomista.) Jaa taikina osiin ja leivo siitä noin 2-3cm paksuja tankoja, uunipellin pitkän sivun pituisia. Paista 200 asteessa noin 8-10 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin ruskehtavan sävyn. Leikkaa pikkuleivät heti uunista ottamisen jälkeen vinoiksi paloiksi.

Rivissä ja järjestyksessä uunipellillä

Vinkki! Puolestakin taikinamäärästä saat jo runsaasti pikkuleipiä (tietysti määrään vaikuttaa sekin kuinka leveästi tai ohuesti viipaloit keksit!) Itse leivoin tälläkertaa puolitetun määrän ja saimme silti 56 kpl (kyllä.. laskin.. :D ) pikkuleipiä!

Herkkua!

Luumukakku helposti ja nopeasti

Luumukakku maistuu ihan joululta

Pyöräytin tänään luumukakun. Pyöräyttämisestä voi todella puhua tämän kakun kohdalla, sillä se on niin helppo ja nopea tehdä. Vaikka ainesosat ovat melko yksinkertaiset niin siitä huolimatta tämän luumukakun maku on ihanan täyteläisen, jouluisen maukas.

Tämänkin kakun voi leipoa monella eri tavalla, eri maustein. Itse tein hyvin yksinkertaisilla aineksilla, niillä mitä kaapissa oli äkkiseltään saatavilla kun idea kakun leipomisesta syntyi. Mutta voin luvata, että tälläkin reseptillä tulet saamaan todella maukkaan ja hyvän kakun :) Ja bonuksena voin vielä todeta, että jos kananmunat ovat lopussa niin ei huolta, sillä tämä kakku ei niitä kaipaa!

 

Luumukakku

 

4 dl erikoisvehnäjauhoja

3 dl sokeria

3 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

3 dl maitoa

1½ dl voisulaa

1 dl luumusosetta

 

- Sekoita kuivat aineet keskenään

- Lisää muut ainekset seokseen hyvin sekoittaen

- Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (n. 1,8 l)

- Paista kakkua 175 asteisessa uunissa alimmalla tasolla noin tunnin verran

(Anna kakun jäähtyä vähintään 15min vuoassaan ennen sen kumoamista)

 

Ps. Lisämakua kakkuun saat lisäämällä taikinan joukkoon

esim. tummaa suklaata paloiksi rouhittuna, rusinoita, aprikoosinpaloja, manteleita, korintteja, tms. jouluisia lisukkeita.